عشاق الحلى المميز خاصة من محبي الكيك، يتوقون دائمًا لما هو مختلف في عاللم صناعة الحلوى البعيدة عن الدسم.
وكيكة الزعفران إحدى أنواع الحلى من الكيك الخالي من الدسم، والخفيفة على المعدة أيضًا، ويمكن تقديمها بنكهات مختلفة ومتميزة.
وتعد كيكة الزعفران من الأطباق سهلة التحضير ومميزة النكهة، ولهذا سوف نقدم في هذه المقالة ، طريقة تحضير كيكة الزعفران السهلة ، باللبن ولن تحتاجين سوى لاتباع الخطوات التالية للحصول على المذاق والشكل المطلوب.
اقرأ أيضًا: طريقة كيكة الزبادي بدون بيض
مقادير كيكة الزعفران
سوف تحتاجين في هذه الوصفة، إلى المكونات والمقادير التالية:
أولا مقادير خلطة الكيكة
باكو كيك جاهز بالفانيليا
1 ملعقة كبيرة زعفران مطحون
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
3 بيضات طازجة
قليل من الماء والزيت
ثانيا مقادير تحلية الكيكة
2 كوب كبير لبن سائل جاهز
1 علبة حليب مكثف
نصف علبة حليب مكثف حلو
رشة من الزعفران المطحون ناعمًا
ثالثًا مقادير كريمة الكيكة
2 كوب كبير كريمة الخفق (أو الكريم شانتيه)
1 كريمة دريم ويب
نصف كوب سكر بودر (أو حسب طريقة الإعداد)
قد يهمك : طريقة كيكة الدايجستف
طريقة تنفيذ كيكة الزعفران
قومي أولا بخفق البيض جيدًا، وأضيفي إليه الماء والزيت وفقًا لطريقة إعداد الكيك الجاهز على الباكو الذي أحضرتيه.
استمري بالخفق جيدًا حتى تمام تجانس المكونات، ثم أضيفي إليها باكو الكيك الجاهز واخفقي الجميع مرة أخرى جيدًا .
أثناء الخفق أبطئي سرعة الخلاط ثم أضيفي الدقيق بهدوء، مع الاستمرار في الخفق السريع
الآن سوف تلاحظين أن لون الخليط قد أصبح أصفرًا، وله قوام سلس ليس صلبًا.
الآن أحضري صينية الفرن، واحرصي على عدم استخدام قوالب الكيك المعتادة، ثم ادهني الصينية من جميع لجوانب بزيدة أو زيت.
بعد اغطية الصينية من الداخل وجوانبها بالزيت رشي القليل من الدقيق عليها، حتى لا تلتصق بها العجين وتحترق داخل الفرن
اقرأ هنا: كيكة العسل الروسية
جهزي الفرن قبل أن تبدئي على درجة حرارة 180 درجة مئوية
والآن صبي خليط الكيك داخل الصينية وأدخليها إلى الفرن الساخن حتى تنضج تمامًا
حتى تنضج كيكة الزعفران، ابدئي في تصنيع الشربات الخاص بها.
أحضري مقلاة وضعي بها اللبن على نار متوسطة الشعلة، ثم أضيفي مكونات الشربات المذكورة بالأعلى وقلبي المحتويات كلها جيدًا .
اتركي الخليط على النار حتى الغليان، ثم ارفعيها عن النار.
الآن أخرجي كيكة الزعفران بعد تمام النضوج من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً ثم ابدئي في صب الشربات فوقها.
حاولي تغطية كيكة الزعفران بالشربات جيدًا، فكلما تشربت الكيكة من الشربات هذا أصبحت أكثر هشاشة وطراوة، وهذا هو المطلوب من تصنيعها بهذه الطريقة
الآن ضعي كيكة الزعفران في ثلاجتك لمدة خمس ساعات فأكثر إن شئت، ثم أخرجيها من أجل التزيين.
قومي بتحضير كريمة التزيين، وذلك بإحضار وعاء عميق ثم خلط مكونات الكريمة بالمضرب الكهربائي، حتى يزداد حجم الكريمة ويغلظ قوامها.
الآن أصبحت الكريمة جاهزة، قومي بتزيين كيكة الزعفران بالكريمة ثم قطعيها ودعيها تتماسك بالثلاجة قليلاً إن شئت ثم قدميها لأفراد أسرتك
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الزعفران مع الصوص
طريقة تقديم كيكة الزعفران
لا تقدمي كيكة الزعفران قبل أن تقومين بتزيينها بالكريمة من الأعلى
احرصي على تغطية كافة جوانب كيكة الزعفران أثناء التزيين، فهي مطلوبة جدًا إذا كان لديك أطفالاً بالمنزل، أو أتاك ضيوفًا معهم أطفال.
يمكنك أيبضًا إضافة بعض المكسرات أو الفاكهة وفقًا لرغبة أطفالك، ولكن الكريمة الغنية كافية تمامًا للاستمتاع بمذاق كيكة الزعفران.