طريقة عمل الزبادي في البيت يعد الزبادي أحد الاكلات الحمضية التي تحتوي علي بكتيريا مفيدة للجسم وتساعد علي تسهيل عملية الهضم وفقد الوزن أيضاً لذا فإن الزبادي أحد أهم الاطعمة التي يجب علي الانسان تناولها لآنها تساعد علي الحصول علي أهم الفيتامينات والحديد المفيده للانسان.
ونتحدث في مقالنا اليوم عن طريقة عمل الزبادي في البيت بشكل سريع
اقرأ ايضا:
طريقة عمل الزبادي في البيت
ولكي نتمكن من صناعه الزبادي في المنزل نحتاج لمدة ساعه الي اربع ساعات علي الاقل بالظبط حتي تحصل علي الزبادي بطعم لذيذ وعليك إحضار المكونات التي تكفي لاعداد الزبادي وتتمثل في الاتي.
المكونات والمقادير المطلوبة
- إحضار لتر ونصف من اللبن الطازج.
- إحضار كوب من الزبادي التجاري.
الادوات اللازمة لتحضير الزبادي
- قدر كبير من الحليب السائل يكفي لثلاث لترات من الحليب.
- إحضار عدة ملاعق للتحضير.
- إحضار ثيرموموتر فوري.
- وعاء صغير لزوم القياس وعايرة المقادير.
- مخفقة يدوية.
اقرأ ايضا:
طريقة تحضير الزبادي
- نقم بإحضار وعاء كبير ونقوم بصب الحليب بداخلة ونشعل النار عليه بدرجة حراة متوسطة.
- نتركه قليلاً بدرجة حرارة متوسطة ثم نقوم بزيادة درجة الحرارة حتي تصل الي 93 درجة.
- نقوم بالتدريج تحريك قاع الحليب بشكل دائري بإستخدام المعالق كي لا يحترق أو يلتصق الحليب عد زيادة درجة الحرارة.
- بعدها نقوم بإطفاء النيران علي الحليب وتركها لكي تبرد لدرجة حرارة تصل ل 44 أو 46 درجة أي يمكنك لمس الحليب باليد.
- نقوم بإعادة تقليب الحليب مرة أخري كي لا تتشكل طبقات من الحليب علي الوجه.
- نقوم بإحضار كوب من الحليب الذي قمنا بتدفئته ونضيفه في كوب ونضع عليه كوب من الزبادي الجاهز ونعمل علي تقليبهم جيداً مع بعضهم البعض حتي يتمازجا.
- نقوم بإحضار الحليب الذي سبق وأن قمنا بتدفئته ونقوم بوضع الكوب الذي يحتوي علي الزبادي مع اللبن.
- نقوم بتقليب المكونات الحليب الدافئ مع كوب الزبادي بالحليب ونستخدم ملعقة خشبية لتقليب المكونات جيداً.
- نقوم بإشعال الفرن لفترة علي درجة حرارة منخفضه حت نقوم بتدفئه الفرن.
- نقوم بصب الحليب في أكواب متوسطة الحجم ونضعه في صينية أو قدر ملئ بالماء الي ربع الكوب.
- نقوم بإدخال الصينية أو الاناء الذي يحتوي علي أكواب الزبادي ونضعها داخل الفرن بعد إطفاءه واصبح دافئاً.
- نقوم بترك الحليب أو الزبادي الذي قمنا بإعداده في الفرن لمدة لا تقل عن اربع ساعات فأعلي قد تصل الي يوم كامل 24 ساعه.
- يذكر أنه كلما كان الحليب طازج وتم ترك الحليب لفترة طويلة في الفرن كلما كان الزبادي ذا كثافة أعلي ويكون طعهمة طازج أكثر.
- بعد إنتهاء المدة المحددة نقوم بإخراج الزبادي من الفرن ونقوم بإخراج المصل السائل الذي يوجد علي سطح كوب الزبادي.
- ثم نقوم بحفظ أكواب الزبادي في الثلاجة لمدة قد تصل الي اسبوعين وسيكون الزبادي طازجاً كما هو.
- يمكنك الاحتفاظ بأخر كوب من الزبادي الذي قمتي بإعداده حتي تتمكني من إعادة تحضير لزبادي مرة أخري دون الحاجة لشراء الزبادي.
فوائد أكل الزبادي
- يحتوي الزبادي علي عنصر التربتوفان الاميني وهو أحد الاحماض التي تساعد الانسان علي النوم الهادئ والمريح.
- وبما أن الزبادي يساعدك في التخلص من الارق ويمنحك النوم الهادئ فبالتالي يكون يومك جيد وتستطيع التخلص من الاكتئاب.
- أثبتت الدراسات أن الزبادي يعمل علي تقليل ضغط الدم ويحد من إرتفاعه.
- يحتوي الزبادي علي عنصري الفيتامين والكالسيوم واللذان يساعدان علي الحد من هشاشة العظام وتقليل التعرض لها.
- تعمل البكتيريا النشطة بالزبادي علي تقليل التهابات المهبل.
اقرأ ايضا: