طريقة الهريس بقدر الضغط يبحث عنها الكثير، فهي أكلة آسيويه هندية عربية معروفة بحد كبير في دول الخليج، وتتعدد مسميات الهريس في كل دولة، ففي بلاد تسميها سيد المائدة، وآخري القمحية، وآخري الطلوع، ويتم تحضريها في شهر رمضان والمناسبات السعيدة والأعياد وهكذا، فهي أكلة مُشبعة لإنها مكونة من القمح المغلي والمطحون مع الدجاج أو اللحم الأحمر، التي تضم الكثير من العناصر الغذائية التي تتمثل في المعادن والفيتامينات والبروتينات.
قد يهمك أيضاً
طريقة الهريس بقدر الضغط
يتم تحضير طريقة الهريس بقدر الضغط بعدة طُرق باللحم الأحمر أو الدجاج
طريقة عمل هريس اللحم في قدر الضغط
طريقة عمل طريقة الهريس بقدر الضغطالمكونات
- كيلو غرام من اللحم المُقطع قطع كبيرة الحجم.
- كيلو غرام من الهريس المنقوع المُصفي.
- 4 ملاعق صغيرة سمنة مُذابة.
- نص معلقة من القرفة.
- نصف معلقة من الملح.
- نصف معلقة فلفل أسود.
- 12 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة سمنة.
طريقة تحضير هريس اللحم
- احضري قدر الضغط وضعي به الهريس، واللحم، والماء، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح، ثم يضع على نار هادئة، ويترك لمدة 60 دقيقة على الأقل أو حتي الوصول لمرحلة الغليان.
- ثم يتم رفع قدر الضغط من عل النار، ولتركيه حتي يبرد، ثم يتم تصفيته من خلال مصفاه ناعمة.
- ثم يتم إزالة العظم بالكامل من اللحم، ثم تضع الهريس في الخلاط الكهربائي، ثم قم بخلطه للحصول على خليط متجانس.
- ثم يُسكب الهريس في طبق التقديم، ثم يُضاف السمنة عليه.
اقرأ كذلك
طريقة عمل هريس الدجاج في قدر الضغط
المكونات
- 2 كوب من الهريس المنقوع والمُصفي.
- 8 قطع من الدجاج المُقطع، وتكون القطع متوسطة الحجم.
- 4 أكواب من الماء.
- 5 حبوب من الجبهات الصحيح.
- 3 أعواد من القرفة الصحيحة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 معلقة من السمنة المذابة.
- 2 ملعقة من حبوب الفلفل الأسود.
طريقة تحضير هريس الدجاج
- احضري قدر الضغط وضعي فيه الهريس والدجاج وحبوب الفلفل الأسود، والماء، ونصف مقدار السمنة، والملح، ثم غطيه وضعي القدر على نار متوسطة الحجم، واتركيه لمدة 60 دقيقة أو أكثر على حسب نضوج جميع المكونات.
- ارفعي القدر من على النار، واتركيه يبرد، ثم اسكبيه في الخلاط الكهربائي، واخلطيه جيداً للحصول على خليط ناعم.
- ثم يُسكب الهريس في طبق التقديم، ويُضاف إلي الكمية الباقية من السمنة على الوجه، ويقدم بالهناء والشفاء.
قد يهمك أيضاً
طريقة عمل هريس باللبن في قدر الضغط
طريقة عمل هريس باللبن في قدر الضغطالمكونات
- 400 غرام من الهريس المنقوع المصفي.
- 2 قطعة من فيليه الدجاج المُقطع لقطع متوسطة الحجم.
- 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كوب من اللبن الزبادي.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- مكعب مرقة دجاج.
- بصل مُحمر للتزين.
طريقة تحضير هريسة اللبن
- ضعي قدر الضغط على النار وضيفي له الزيت حتي يسخن، ثم يُضاف البصل، وحركي حتي يذبل ويصبح لونه ذهبي.
- ثم قم بإضافة الدجاج والهريس والبندورة والكمون والملح ومرقة الدجاج، وحطي لمدة دقائق.
- ثم يتم تغطية قدر الضغط بشكل جيد، واتركيه على نار هادئة لمدة 4 ساعات أو أكثر على حسب النضج.
- ثم تُفرع الهريس من على النار، واتركيه لكي يبرد تماماً.
- ثم قم بإزالة الغطاء من على قدر الضغط، واسكبي الهريس في طبق التقديم وزينيه بالبصل المُحمر، والبهاء والشفاء.
وفي نهاية الموضوع قد أوضحنا طريقة الهريس بقدر الضغط بعدة طُرق مختلفة وبمذاق شهي، فلا يفوتك تحضير هذه الوصفة فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية تُفيد الجسم.