السعرات الحرارية في القلقاس قليلة جداً قد يكون لا يمكن احتسابها، القلقاس واحد من الخضراوات المنتشرة التي يتناولها الكثير، حيث يُعد من الأكلات الشتوية وله طعم جميل، ومفيد جداً للجسم بجانب إنه لا يوجد به دهون مشبعة، وهذا الذي يبحث عنه الأشخاص المتبعين نظام غذائي صحي للتخسيس، مع العلم أن القلقاس به نسبة جيدة من الألياف التي تمدك بالشبع وتعمل على شد الشهية.
قد يهمك أيضاً
السعرات الحرارية في القلقاس :-
- الـ 100 جرام من القلقاس به 98 سعر حراري.
- تناول الـ 100 جرام من القلقاس المطبوخ من غير ملح به 16.44 عرة حرارية، منها 0.72 سعرة حرارية من الدهون، ومنها 12.8 كربوهيدرات، و 2.92 من البروتين.
- يقدر نصف كوب من القلقاس المطبوخ 55 سعرة حرارية.
- يحتوي القلقاس على الدهون بنسبة 0.4.
- يحتوي القلقاس على الماء بنسبة 95 %.
القيمة الغذائية للقلقاس :-
القلقاس من الخضروات الجيدة التي تضم قيم غذائية عالية التي يتطلبها الجسم من فيتامينات ومعادن، فعند تناوب المئة جرام من القلقاس المطبوخ يضم القيم الغذائية التالية:
- 14 كالوري .
- 0.73 جرام بروتين .
- 0.08 جرام من الدهون .
- 3.2 جرام من الكربوهيدرات .
- 14 ملجم من الكالسيوم .
- 0.41 ملجم من الحديد .
- 2 ملجم من الصوديوم .
- 18.9 ملجم من فيتامين ج .
- 51 وحدة دولية من فيتامين أ .
- 0.04 ملجم من الثيامين .
- 0.05 ملجم من الريبوفلافين .
- 0.081 ملجم من حمض البانتوثنيك .
- 0.11 ملجم من فيتامين ب6 .
- 3 ملجم من حمض الفوليك .
- 8 ملجم من الماغنسيوم .
- 26 ملجم من الفسفور .
- 344 مجم من البوتاسيوم .
- 2 ملجم من الصوديوم .
- 0.54 ملجم من الزنك .
- 0.09 ملجم من النحاس .
- 0.13 ملجم من المنجنيز .
- 1 ميكروجرام من السيلينيوم .
اقرأ كذلك
فوائد القلقاس على صحة الإنسان :-
- يحتوي القلقاس على معدن البوتاسيوم الذي يلعب دور فعال في المحافظة على مستوي ضغط الدم بالجسم، ومنع احتباس السوائب في الجسم.
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجسم، ويعالج مشكلة الأنيميا وفقر الدم، نظراً لما يحتويه معادن أساسية حديد ونحاس.
- بحافظ على النظر والحد من مشاكل العين، بسبب ما يحتوي من مضادة أكسدة و بيتا كاروتينات.
- يعمل على تعزيز الجهاز المناعي بالجسم ويقويه، مما ينتج عن ذلك محاربة الخلايا السرطانية الخطيرة، وهذا يرجع لما يحتويه من مواد مضادة للأكسدة وفيتامين C.
- يحتوي القلقاس على نسبة مرافعة من الألياف الغذائية التي تلعب دور جيد في تنظيم إنتاج الأنسولين في الجسم، وهذا يُعني إنه يحمي من الإصابة بمرضي السكري.
- يساعد على تحسين الجهاز الهضمي، وهضم صحي، ويعالج مشاكل القولون، ومنه إصابة القولون بالسرطان.
- يساعد على خسارة الوزن والتخلص من الدهون الزائدة بالجسم.
- يعالج التهابات الجسم لاحتواءه على مجموعة من الفيتامينات منها فيتامين A، وفيتامين C.
- يمنع الإصابة بهشاشة العظام لاحتواءه على الكالسيوم والحديد والماغنسيوم، فهذه المعادن هامة جداً لصحة العظام.
- القلقاس يحتوي على نسبة عالية من الماء فيساعد على إدرار البول، ومنع احتباس السوائل بالجسم.
فوائد جذور القلقاس :-
جذور القلقاس مليئة بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادة الأساسية، كما يحتوي على الكربوهيدرات، ونوع من النشا اسمه “النشا المقاوم”، فيمد الجسم بالفوائد التالية:
- يساهم على تنظيم سكر الدم.
- منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة لإنه بعمل على إبطاء عملية الهضم، وتأخر امتصاص المواد الغذائية الأخري.
- جذور القلقاس مناسب جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- يحد من الإصابة بأمراض القلب لاحتواءه على الألياف الغذائية والنشا، وبالتالي يحمي من الإصابة بمشاكل تصلب الشرايين وجلطات القلب.
قد يهمك أيضاً